手掌特别粗糙干燥可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因和解决方法：
1.皮肤疾病：某些皮肤疾病，如湿疹、银屑病、角化症等，可能导致手掌皮肤干燥、粗糙。如果怀疑是皮肤疾病，应及时就医，确诊后进行相应的治疗。
2.过度清洁：频繁洗手、使用刺激性的清洁剂或长时间浸泡在水中，可能导致手掌皮肤失去水分，变得干燥。减少洗手次数，使用温和的清洁剂，洗手后及时涂抹护手霜。
3.缺乏水分和油脂：身体缺水或缺乏皮肤所需的油脂，会使手掌皮肤干燥。保持充足的水分摄入，每天饮用足够的水；同时，选择含有天然油脂的护肤品，如橄榄油、凡士林等，锁住皮肤水分。
4.环境因素：干燥的空气、寒冷的天气或长时间暴露在阳光下，都可能使手掌皮肤变得干燥。使用加湿器增加空气湿度，冬季注意保暖和防晒。
5.遗传因素：有些人天生手掌皮肤就比较干燥。这种情况下，可以通过日常护理和使用滋润的护肤品来改善。
6.其他因素：某些药物、营养不良、糖尿病等也可能导致手掌皮肤干燥。如果手掌干燥伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、脱皮等，或者持续不缓解，应及时就医，排除其他潜在的健康问题。
此外，对于一些特殊人群，如老年人、经常接触化学物质的人、手部经常出汗的人等，手掌干燥的问题可能更为常见。以下是一些针对特殊人群的建议：
老年人：随着年龄的增长，皮肤的皮脂腺分泌功能下降，容易导致皮肤干燥。除了注意日常护理外，可以使用含有维生素E、角鲨烷等保湿成分的护肤品。
经常接触化学物质的人：接触洗衣粉、洗洁精、汽油等化学物质，可能会对手掌皮肤造成损害。在工作时应戴手套，避免长时间接触化学物质；下班后及时清洗双手，涂抹护手霜。
手部经常出汗的人：手掌出汗后，水分蒸发会带走皮肤中的水分，导致皮肤干燥。可以使用止汗剂或吸汗的手套，保持手部干爽；同时，注意手部的清洁和护理。
总之，手掌干燥粗糙可能是多种原因引起的，需要根据具体情况采取相应的措施。日常护理和保持良好的生活习惯是预防和改善手掌干燥的重要方法。如果问题严重或持续不缓解，建议咨询医生或皮肤科医生的意见。