土豆和鸡蛋可以一起吃。
土豆和鸡蛋是日常生活中常见的两种食物，它们都含有丰富的营养成分。从食物成分上来看，土豆中主要含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、B6等；鸡蛋中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素D、B族维生素等。这两种食物中的成分之间没有相克的地方，一起食用一般不会产生不良反应，因此是可以一起吃的。
需要注意的是，土豆中含有一种叫做龙葵素的物质，这种物质在发芽、发青的土豆中含量较高，人吃了会中毒。因此，在食用土豆时，要注意选择新鲜、无发芽、无发青的土豆，并彻底煮熟。此外，鸡蛋也不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。