吃芒果过敏的症状因人而异，可能包括以下几个方面：
1.口腔症状：吃芒果后，口腔黏膜可能会出现瘙痒、灼热感，嘴唇、舌头和喉咙肿胀，这是因为芒果中含有一些化学物质，如醛酸和氨基酸，这些物质可能会刺激口腔黏膜。
2.皮肤症状：皮肤可能会出现红斑、丘疹、水疱等症状，严重时还可能出现肿胀、渗出和结痂。这些症状通常出现在接触芒果后的数小时内。
3.呼吸道症状：可能会出现咳嗽、喘息、呼吸困难等症状，这是因为芒果中的某些成分可能会引起呼吸道过敏反应。
4.消化系统症状：可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这是因为芒果中的某些成分可能会刺激胃肠道。
5.眼部症状：可能会出现眼睛瘙痒、红肿、流泪等症状，这是因为芒果中的某些成分可能会刺激眼部黏膜。
需要注意的是，有些人可能对芒果过敏，但症状并不明显，只有轻微的皮肤瘙痒或口腔不适。而对于一些严重过敏的人，可能会出现严重的过敏反应，甚至危及生命。因此，如果您有过敏史或怀疑自己对芒果过敏，应避免食用芒果或接触芒果制品。如果不慎食用或接触芒果后出现过敏症状，应及时就医，并告知医生过敏史，以便进行正确的治疗。