脑梗塞患者吞咽困难可采用以下进食方式：
1.选择合适的食物：食物应柔软、易消化，避免粗糙、辛辣、刺激性食物。可以将食物制成泥状或糊状，如豆腐、鸡蛋羹、鱼肉等。
2.调整进食姿势：患者头部应保持中立位，稍向前倾，避免后仰。可以垫高肩部，使头部与躯干保持在同一水平线上。
3.缓慢进食：每口食物的量不宜过多，宜缓慢进食，避免呛咳。进食时应充分咀嚼，有助于食物吞咽。
4.注意进食环境：保持进食环境安静，避免分心，以免影响进食。
5.选择合适的餐具：使用小勺或吸管进食，有助于控制食物的摄入量和防止呛咳。
6.定期评估：定期评估患者的吞咽功能，根据吞咽功能的恢复情况调整进食方式。
总之，脑梗塞患者吞咽困难时，应采取适当的进食方式，以保证营养摄入和防止误吸。同时，应密切观察患者的进食情况，如有异常应及时就医。