小龙虾不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。从西医“营养学”的角度来看，小龙虾中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
小龙虾的功效与作用主要包括以下几个方面：
补充营养：小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养成分，能够为人体补充所需的营养物质。
促进生长发育：小龙虾中含有丰富的蛋白质和矿物质，这些营养成分对于促进人体生长发育具有重要作用。
提高免疫力：小龙虾中含有丰富的蛋白质和维生素C，能够提高人体的免疫力，增强人体的抵抗力。
保护心血管：小龙虾中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
需要注意的是，小龙虾中含有较高的蛋白质和胆固醇，因此患有高尿酸血症、痛风、心血管疾病等疾病的患者应该少吃或不吃小龙虾。同时，小龙虾属于易致敏食物，因此过敏体质的人群应该少吃或不吃小龙虾。
此外，在烹饪小龙虾时，应该注意清洗干净，避免寄生虫感染。同时，应该避免过度烹饪，以免破坏小龙虾中的营养成分。