高血糖和糖尿病的区别主要在于血糖值、症状、病因、治疗方法等方面，具体如下：
1.血糖值：高血糖是指血糖水平高于正常范围，但还未达到糖尿病的诊断标准；糖尿病则是指血糖水平持续升高，超过了糖尿病的诊断阈值。一般来说，高血糖的血糖值在7.0mmol/L以下，而糖尿病的血糖值则在7.0mmol/L及以上。
2.症状：高血糖通常没有明显的症状，部分患者可能会出现多饮、多尿、多食、体重下降等症状；糖尿病患者则可能会出现多饮、多尿、多食、体重下降、视力模糊、皮肤瘙痒、感染等症状。
3.病因：高血糖的病因主要包括饮食不规律、运动量过少、应激状态、药物等；糖尿病的病因则主要包括遗传因素、自身免疫性因素、环境因素等。
4.治疗方法：高血糖患者一般通过调整饮食、增加运动量、控制体重等方法来控制血糖；糖尿病患者则需要根据病情选择药物治疗、胰岛素治疗等方法来控制血糖。
需要注意的是，高血糖和糖尿病之间存在着密切的联系。长期的高血糖状态可能会导致糖尿病的发生，而糖尿病患者如果血糖控制不好，也会出现高血糖的情况。因此，对于高血糖患者来说，需要积极控制血糖水平，以预防糖尿病的发生；对于糖尿病患者来说，则需要严格控制血糖水平，以避免并发症的发生。同时，定期检测血糖水平、保持健康的生活方式也是控制血糖的重要措施。