结论：携带乙肝病毒能否办理健康证，需要根据具体情况来判断。
原因：乙肝病毒携带者在肝功能正常的情况下，通常可以办理健康证。但某些行业，如食品、幼教等，对乙肝病毒携带者的健康证办理有严格限制。
以下是具体分析：
1.健康证的办理：健康证是证明持有人身体健康的一种证件，通常用于食品、医疗、幼教等行业。办理健康证需要进行一系列的体检项目，包括肝功能、胸透、血常规等。
2.乙肝病毒携带者的定义：乙肝病毒携带者是指感染了乙肝病毒，但肝功能正常，没有肝炎症状和体征的人群。
3.健康证的办理要求：不同行业对健康证的办理要求不同。一般来说，食品、幼教等行业对乙肝病毒携带者的健康证办理较为严格，因为这些行业与食品、儿童接触较多，需要确保携带者的身体健康不会对他人造成影响。而其他行业对乙肝病毒携带者的健康证办理要求相对较宽松。
4.体检项目的要求：即使肝功能正常，乙肝病毒携带者在办理健康证时，也需要进行肝功能检查。如果肝功能异常，可能会影响健康证的办理。此外，一些行业可能还会要求进行乙肝病毒DNA检测、乙肝五项等检查，以进一步评估携带者的健康状况。
综上所述，携带乙肝病毒能否办理健康证，需要根据具体情况来判断。建议乙肝病毒携带者在办理健康证前，先了解所从事行业的健康证办理要求，并咨询医生的意见，以确保能够顺利办理健康证。同时，乙肝病毒携带者也应该注意保护自己的身体健康，定期进行体检，避免饮酒、劳累等对肝脏有损害的行为。