脑垂体萎缩的症状主要包括以下几个方面：
1.激素分泌异常：
生长激素分泌不足：儿童患者可能出现生长发育迟缓，身材矮小；成年人则可能出现身体代谢率下降、乏力、疲劳等症状。
促性腺激素分泌不足：女性患者可能出现月经紊乱、闭经、不孕；男性患者可能出现性欲减退、阳痿等症状。
促甲状腺激素分泌不足：可能导致甲状腺功能减退，出现畏寒、乏力、便秘等症状。
2.视力和视野改变：
垂体腺瘤可能压迫视神经，导致视力下降、视野缺损。
脑垂体萎缩本身也可能影响视神经的血液供应，导致视神经病变。
3.其他症状：
头痛：常为钝痛或隐痛，可伴有恶心、呕吐。
尿崩症：由于抗利尿激素分泌减少，导致尿量增多，排尿次数增加。
精神症状：如情绪低落、焦虑、记忆力减退等。
需要注意的是，脑垂体萎缩的症状因个体差异和病因不同而有所不同，有些患者可能症状不明显，因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如垂体激素测定、磁共振成像（MRI）等，以明确诊断。