空腹吃苹果可以，但需要因人而异。
一般来说，苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。但由于苹果中含有鞣酸和果酸等成分，可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠不适。因此，以下几类人群不适宜空腹吃苹果：
胃肠功能不好的人群：如患有胃溃疡、胃炎等疾病的患者，空腹吃苹果可能会加重病情。
血糖不稳定的人群：苹果中含有一定量的糖分，空腹吃苹果可能会导致血糖升高，不利于血糖控制。
溃疡性结肠炎的人群：溃疡性结肠炎的患者肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上苹果中含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可能诱使病情加重。
对于一般人群而言，空腹吃苹果并无大碍。但需要注意的是，苹果不能替代药物，如果身体有任何不适，应及时就医。