被高温油烫伤后，应采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤处15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和红肿。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，避免强行拉扯，以免加重皮肤损伤。
3.泡：继续用冷水浸泡伤处15-30分钟。
4.盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤处，避免摩擦和感染。
5.送：尽快就医，以便进行进一步的处理和治疗。
烫伤是由高温物质接触皮肤引起的损伤，通常是由于接触热油、热汤、热锅等导致的。烫伤的严重程度取决于烫伤的温度、接触时间和皮肤的耐受性。轻度烫伤仅影响皮肤表层，表现为红肿、疼痛和水疱；中度烫伤涉及皮肤真皮层，水疱较大，疱皮剥脱后创面潮红、渗液；重度烫伤则损伤皮肤全层，甚至皮下组织、肌肉、骨骼等，创面苍白、干燥，甚至碳化。