西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净滑糯，营养颇丰，一般人群均可食用，但因其性温，糖尿病患者、消化不良者及体质虚弱者应忌食。以下是西米的具体功效与作用禁忌：
1.功效与作用：
健脾：西米性温，有温中健脾的作用，对于脾胃虚寒导致的食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
增强免疫力：西米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分可以为身体提供能量，增强身体的免疫力。
美容养颜：西米中含有一定量的维生素B族，维生素B族可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。此外，西米还含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而减少毒素对皮肤的伤害，起到美容养颜的作用。
2.禁忌：
糖尿病患者：西米是一种高淀粉、高糖分的食物，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
消化不良者：西米中含有大量的淀粉和膳食纤维，消化不良者食用后可能会加重胃肠道的负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。
体质虚弱者：西米性温，体质虚弱者食用后可能会导致身体发热，加重身体的不适症状。