脑出血后不认人是否能恢复，与多种因素有关，主要包括以下几个方面：
1.脑出血的严重程度：如果脑出血的量较小，且未累及重要的脑区，患者的认知功能可能会较快恢复；但如果脑出血量大，或累及了与认知功能相关的脑区，恢复的难度可能会增加。
2.治疗的及时性和有效性：如果患者能够在发病后尽快接受治疗，如手术清除血肿、控制血压、降低颅内压等，可能会减少神经损伤，提高认知功能恢复的可能性。
3.患者的基础健康状况：如果患者本身患有其他疾病，如糖尿病、高血压、心脏病等，可能会影响认知功能的恢复。
4.康复治疗的介入时间和质量：认知功能的恢复需要进行康复训练，包括认知训练、语言训练、运动训练等。如果康复治疗能够尽早介入，并进行规范的训练，患者的认知功能恢复的可能性会增加。
5.患者的个人因素：患者的年龄、教育程度、性格、心理状态等因素也会影响认知功能的恢复。
综上所述，脑出血后不认人是否能恢复，需要综合考虑多种因素。一般来说，早期治疗、积极康复训练、良好的基础健康状况和个人因素等都有助于提高认知功能的恢复。如果患者和家属能够积极配合治疗和康复训练，患者的认知功能可能会得到一定程度的恢复。但需要注意的是，认知功能的恢复是一个长期的过程，需要患者和家属有耐心和信心。