吃辣椒被辣了可以通过以下方法来缓解：
1.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，从而减轻辣味。
2.喝温水：温水可以缓解口腔和喉咙的烧灼感，帮助减轻辣味。
3.吃甜食：甜食可以缓解辣味，因为糖可以中和辣味。
4.吃酸味食物：酸味食物可以中和辣味，如柠檬、醋等。
5.吃油脂食物：油脂可以缓解辣味，如花生酱、橄榄油等。
6.喝啤酒：啤酒可以缓解辣味，因为酒精可以溶解辣椒素。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人、患有胃肠道疾病的人群等，在缓解辣味时需要特别注意方法和剂量，避免对身体造成不良影响。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。