手脚起水泡、瘙痒的原因可能有以下几点：
1.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤炎症，可能由多种因素引起，如过敏、感染、环境因素等。湿疹可导致手脚出现红斑、水泡、瘙痒等症状。治疗湿疹的方法包括使用外用药物（如糖皮质激素乳膏）、口服抗组胺药等。同时，避免接触过敏原、保持皮肤清洁和湿润也是重要的预防措施。
2.手癣和足癣：手癣和足癣是由真菌感染引起的皮肤病，通常由红色毛癣菌、须癣毛癣菌等感染所致。这两种疾病可导致手脚出现红斑、水泡、脱屑和瘙痒等症状。治疗手癣和足癣通常需要使用外用抗真菌药物（如酮康唑乳膏、克霉唑乳膏等）或口服抗真菌药物（如伊曲康唑、特比萘芬等）。此外，保持手脚清洁、干燥，避免与他人共用拖鞋、毛巾等也是预防手癣和足癣的重要措施。
3.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌、脚底和手指、脚趾侧面的水疱性皮肤病，病因尚不明确，可能与过敏、感染、精神因素等有关。汗疱疹可导致手脚出现深在性小水泡，伴有剧烈瘙痒。治疗汗疱疹的方法包括使用外用药物（如炉甘石洗剂、氧化锌软膏等）、口服抗组胺药等。同时，避免接触刺激性物质、保持手脚清洁和干燥也是重要的预防措施。
4.接触性皮炎：接触性皮炎是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。手脚接触到过敏原或刺激性物质后，可能会出现红斑、水泡、瘙痒等症状。治疗接触性皮炎的方法包括避免接触过敏原或刺激性物质、使用外用药物（如糖皮质激素乳膏）、口服抗组胺药等。
5.其他原因：手足口病、药物过敏、自身免疫性疾病等也可能导致手脚起水泡、瘙痒。
如果手脚起水泡、瘙痒的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，在就医前应避免搔抓、烫洗皮肤，以免加重症状。