皮炎和湿疹的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：
寻找病因：尽可能地寻找患者皮炎和湿疹的发病原因。
调整生活习惯：避免过度清洁皮肤，避免过度日晒，避免过度搔抓，避免接触过敏原等。
调整饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，避免食用海鲜等易过敏食物。
2.药物治疗：
外用药物：根据皮损情况选择合适的剂型和药物。如红斑、丘疹、水疱等无渗出时，可外用炉甘石洗剂；有渗出时可用硼酸溶液冷敷，渗出减少后可外用糖皮质激素霜剂。
系统药物：根据病情轻重可选择抗组胺药、糖皮质激素、免疫抑制剂等。
3.物理治疗：
紫外线疗法：适用于慢性湿疹、钱币状湿疹等。
光疗：窄谱中波紫外线疗法对特应性皮炎、湿疹等有一定疗效。
4.中医治疗：
中药外洗：根据不同证型选择合适的中药外洗。
针灸：可选择曲池、血海、三阴交等穴位进行针灸。
5.其他治疗：
皮肤护理：保持皮肤湿润，可使用保湿剂。
心理治疗：对于病情严重、反复发作的患者，可进行心理治疗，缓解焦虑、紧张等情绪。
需要注意的是，不同类型的皮炎和湿疹治疗方法可能有所不同，具体治疗方案应根据患者的具体情况制定。同时，在治疗过程中，患者应遵医嘱用药，避免自行增减药量或更换药物。如果症状加重或出现新的症状，应及时就医。此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，治疗时应更加谨慎，遵循医生的建议。