肚子一饿就胃痛，可能是十二指肠溃疡引起的。十二指肠溃疡主要是由于胃酸和胃蛋白酶对黏膜自身消化所形成的，其发生与胃酸、胃蛋白酶的侵袭作用有关，也与黏膜屏障被破坏有关。此外，幽门螺杆菌感染、非甾体抗炎药的应用、胃酸和胃十二指肠运动异常等因素也可导致十二指肠溃疡的发生。
当十二指肠黏膜被胃酸和胃蛋白酶消化而形成溃疡时，进食后食物可以中和胃酸，缓解溃疡部位的疼痛；而当肚子饥饿时，胃酸分泌过多，没有食物中和，就会刺激溃疡部位，导致疼痛。
治疗十二指肠溃疡的方法主要包括以下几个方面：
1.药物治疗：常用的药物有抑制胃酸分泌药、黏膜保护剂、根除幽门螺杆菌感染药等。
2.调整饮食习惯：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，少食多餐，避免过饱或过饥。
3.消除病因：停用非甾体抗炎药等病因明确的药物。
4.心理治疗：部分十二指肠溃疡患者可能存在心理因素，如焦虑、抑郁等，需要进行心理治疗。
如果经常出现肚子一饿就胃痛的症状，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，患者也应注意饮食和生活习惯的调整，保持良好的心态，有助于疾病的康复。