脑干出血的症状体征主要与出血的部位、出血量以及是否有继发出血等因素有关，具体如下：
1.交叉性瘫痪：即病变侧脑神经下运动神经元性瘫痪和对侧肢体上运动神经元性瘫痪及感觉障碍。
2.眼球运动障碍：眼球运动神经核位于中脑，中脑出血时常出现眼球运动障碍，表现为眼球内斜、复视。
3.去大脑强直：由于中脑和脑桥上行网状激活系统受损，导致伸肌和屈肌的张力均增高，出现四肢伸直、坚硬如柱、头后仰、睑孔固定、眼球固定的现象。
4.呼吸功能紊乱：脑干呼吸中枢位于延髓，中脑出血时常出现呼吸节律的改变，严重者可出现呼吸停止。
5.其他：还可出现头痛、呕吐、意识障碍等症状。
需要注意的是，脑干出血的症状体征可能因个体差异而有所不同，部分患者可能仅出现轻微症状，而部分患者可能出现严重的症状甚至危及生命。如果出现上述症状，应立即就医，进行详细的检查和诊断，并采取相应的治疗措施。