谷维素副作用太大时，需要采取以下措施进行补救：
1.立即停药：如果发现谷维素的副作用过大，应立即停止使用该药物。
2.观察症状：停止使用谷维素后，需要密切观察身体的症状变化。如果出现严重的不适，如过敏反应、呼吸困难、心悸等，应立即就医。
3.补充营养：谷维素可能会影响人体的营养吸收，因此在停药后，可以适当补充一些富含维生素、矿物质等营养物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以帮助身体恢复。
4.调整饮食：在停药后的一段时间内，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶等含有咖啡因的饮料，以免加重身体负担。
5.注意休息：身体在受到药物刺激后，需要足够的休息来恢复。因此，在停药后，应注意保持充足的睡眠，避免过度劳累。
6.就医治疗：如果副作用持续时间较长或症状较为严重，应及时就医，医生会根据具体情况给予相应的治疗。
总之，在使用谷维素等药物时，应注意观察身体的反应，如果出现不适，应及时采取措施进行处理。同时，应遵循医生的建议，按照正确的用法用量使用药物，避免自行增减剂量或更改用药方案。