引起三岁宝宝嘴角开裂的原因有以下几点：
1.营养不良：宝宝可能因为挑食、偏食等原因，导致体内缺乏维生素B2、维生素C、锌等营养物质，从而引起嘴角开裂。
2.感染：宝宝嘴角受到细菌、病毒或真菌等感染，也会导致嘴角开裂。
3.过敏：宝宝接触到某些过敏原，如食物、药物、化妆品等，也可能引起嘴角过敏，导致开裂。
4.干燥：气候干燥、宝宝饮水不足等原因，可导致宝宝嘴角皮肤干燥，容易开裂。
5.外力因素：宝宝经常舔嘴角、咬嘴角或用手搔抓嘴角等，可导致嘴角皮肤受损，引起开裂。
针对以上原因，可以采取以下措施进行处理：
1.调整饮食：让宝宝多吃富含维生素B2、维生素C、锌等营养物质的食物，如动物肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜等。
2.补充维生素：在医生的指导下，给宝宝补充维生素B2、维生素C等药物。
3.抗感染治疗：如果宝宝嘴角感染，需要使用抗生素或抗病毒药物进行治疗。
4.抗过敏治疗：如果宝宝是过敏引起的嘴角开裂，需要使用抗过敏药物进行治疗。
5.保持皮肤湿润：给宝宝涂抹润唇膏、甘油等，保持嘴角皮肤湿润。
6.纠正不良习惯：教育宝宝不要舔嘴角、咬嘴角或用手搔抓嘴角等，避免加重嘴角开裂。
7.及时就医：如果宝宝嘴角开裂严重，或伴有其他症状，如发热、疼痛等，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。