引起晚上胃疼呕吐的原因有很多，以下是一些常见的原因：
1.饮食问题：晚餐过饱、过食辛辣、油腻、刺激性食物，或饮食不规律，如过度饥饿或过度饱食等，都可能导致胃疼呕吐。
2.消化性溃疡：胃溃疡或十二指肠溃疡等消化性溃疡也可能引起胃疼呕吐，常伴有烧心、反酸等症状。
3.胃炎：胃炎可导致胃黏膜炎症，引起胃疼、呕吐等症状。
4.胆囊炎或胆结石：胆囊炎或胆结石发作时，可引起上腹部疼痛，并伴有恶心、呕吐等症状。
5.肠梗阻：肠道梗阻时，食物无法正常通过，可导致胃疼、呕吐、腹胀等症状。
6.其他：腹部受凉、药物副作用、妊娠反应等也可能导致胃疼呕吐。
针对晚上胃疼呕吐的情况，可以采取以下措施：
1.休息：尽量卧床休息，避免过度活动。
2.调整饮食：暂时禁食或仅饮用少量清淡的液体，如温水、淡盐水等，待症状缓解后再逐渐恢复饮食，但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.药物治疗：如果症状较为严重，可以服用一些药物缓解，如抗酸药、胃黏膜保护剂、止吐药等，但应在医生的指导下使用。
4.就医：如果症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如高热、寒战、呕血、黑便等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，对于长期或频繁出现晚上胃疼呕吐的情况，应及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，保持良好的生活习惯，如规律饮食、避免过度劳累、保持心情愉悦等，也有助于预防胃疼呕吐的发生。