当油溅到脸上时，应立即采取以下措施：
1.用冷水冲洗：立即用冷水冲洗脸部，以降低皮肤温度，减轻烫伤程度。持续冲洗至少15分钟，直到疼痛缓解。
2.去除衣物：小心地去除脸上的衣物，避免摩擦烫伤部位。
3.避免自行处理：不要自行挑破水疱或涂抹任何药物，以免引起感染。
4.就医诊治：如果烫伤严重，出现水疱、红肿、疼痛加剧或其他异常症状，应及时就医。医生会根据烫伤的程度进行处理，并可能给予抗生素药膏、止痛药物等治疗。
5.注意感染：保持烫伤部位清洁干燥，避免感染。不要用手搔抓或摩擦烫伤部位。
6.饮食注意：避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重疼痛。多食用富含维生素C和蛋白质的食物，有助于促进伤口愈合。
对于特殊人群，如孕妇、儿童和老年人，处理方法与一般人群相同，但需要特别注意以下几点：
1.孕妇：在处理烫伤时，应避免使用可能对胎儿有影响的药物。如果对使用药物有疑虑，应咨询医生。
2.儿童：儿童的皮肤较为娇嫩，处理烫伤时需要更加小心。如果儿童烫伤严重，应尽快就医，并告知医生儿童的具体情况。
3.老年人：老年人的皮肤愈合能力可能较弱，处理烫伤时需要更加注意保持皮肤清洁和湿润。如果老年人有其他健康问题，如糖尿病等，应及时告知医生，以便医生进行更针对性的治疗。
总之，当油溅到脸上时，应立即采取冷水冲洗等措施，并及时就医诊治。特殊人群需要特别注意处理方法，以确保安全和恢复。