急性肠胃炎患者在呕吐、腹泻症状得到缓解后，可以逐渐恢复饮食。以下是一些适合在急性肠胃炎恢复期食用的水果：
1.香蕉：香蕉是一种易于消化的水果，富含钾，有助于补充因呕吐、腹泻而流失的电解质。
2.苹果：苹果富含果胶，有助于缓解腹泻症状。可以将苹果煮熟后食用，或者制作成苹果泥。
3.梨：梨富含水分和维生素，有助于补充身体所需的水分和营养。
4.葡萄：葡萄含有丰富的果糖和葡萄糖，能够为身体提供能量。但需要注意的是，葡萄的糖分较高，应适量食用。
5.木瓜：木瓜中的蛋白酶有助于分解蛋白质，缓解消化不良症状。
需要注意的是，在急性肠胃炎的发作期，患者应避免食用水果，以免加重胃肠道负担。此外，每个人的体质和病情不同，对水果的耐受性也可能有所差异。因此，在选择水果时，应根据个人情况进行调整。如果在食用水果后出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生的建议。