人参果的正确吃法主要有以下几种：
1.直接吃：人参果可以直接吃，将其清洗干净后，去皮即可食用。
2.凉拌：人参果可以凉拌着吃，将其清洗干净后，切成块状或片状，加入适量的调料，如盐、糖、醋、辣椒油、蒜末等，搅拌均匀即可食用。
3.炒着吃：人参果可以炒着吃，将其清洗干净后，切成块状或片状，加入适量的调料，如盐、糖、醋、辣椒油、蒜末等，翻炒均匀即可食用。
4.做汤：人参果可以做汤，将其清洗干净后，切成块状或片状，加入适量的调料，如盐、糖、醋、辣椒油、蒜末等，煮成汤即可食用。
总之，人参果的吃法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。