刚怀孕的人可以吃阿胶，但需注意以下几点。
1.阿胶的主要成分是驴皮，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、微量元素等营养物质，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效。对于刚怀孕的人来说，适量食用阿胶可以补充身体所需的营养，同时也有助于缓解孕期贫血、疲劳等不适症状。
2.阿胶虽然具有一定的滋补作用，但也不能过量食用。因为阿胶性滋腻，容易影响脾胃的消化功能，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。此外，阿胶还具有一定的活血作用，过量食用可能会增加流产的风险。
3.对于刚怀孕的人来说，食用阿胶前最好先咨询医生的意见。因为每个人的体质和孕期情况都不同，医生可以根据个人情况给出具体的建议。
4.此外，刚怀孕的人在饮食方面还需要注意以下几点：
保持均衡的饮食，多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如肉类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果等。
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。
注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
按照医生的建议补充叶酸、铁剂等营养素。
总之，刚怀孕的人可以吃阿胶，但需要注意适量食用，并在医生的指导下进行。同时，还需要注意饮食的均衡和卫生，保持良好的生活习惯，有助于胎儿的健康发育。