胆囊切除后总是拉肚子，可能与以下因素有关。
1.消化功能改变：胆囊切除后，胆汁的分泌和储存功能会受到影响，胆汁无法在进食时及时排入肠道，帮助消化脂肪。脂肪消化吸收不良，可能导致腹泻。
2.肠道菌群失衡：胆囊切除后，肠道内的菌群可能会发生变化，有益菌减少，有害菌增多，从而影响肠道的消化功能。
3.饮食因素：术后饮食不当，如摄入过多高脂肪、高纤维的食物，或进食过快、过饱等，也可能引起腹泻。
4.其他：肠道疾病、药物副作用等也可能导致拉肚子。
针对这种情况，可以采取以下措施。
1.调整饮食：采取低脂、低纤维的饮食，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，多吃易消化的食物，如米粥、面条、鸡肉、鱼肉等。
2.注意饮食规律：定时进餐，避免过饥过饱。
3.补充益生菌：可以服用一些益生菌制剂，帮助调节肠道菌群。
4.药物治疗：如果拉肚子症状严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
5.就医检查：如果拉肚子持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，应及时就医，进行相关检查，以排除其他肠道疾病的可能。
此外，胆囊切除术后需要注意休息，保持良好的心态，避免过度劳累和精神紧张。同时，要按照医生的建议进行定期复查，以便及时发现和处理可能出现的问题。