办健康证一般不能查出是否感染过梅毒。
健康证的检查项目通常包括：
1.一般检查：身高、体重、血压、心肺听诊等。
2.内外科检查：皮肤、心肺、腹部等。
3.实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能、血糖、血脂、乙肝五项等。
4.影像学检查：胸片、心电图等。
这些检查项目主要是评估受检者的身体健康状况，是否有传染病等。而梅毒是一种性传播疾病，主要通过血液、性接触和母婴传播。健康证的检查项目中并不包括梅毒特异性检查，如梅毒螺旋体抗体检测、梅毒血清学试验等。
然而，如果受检者有梅毒相关症状，如生殖器溃疡、皮疹、淋巴结肿大等，医生在进行内外科检查时可能会发现异常，并进一步询问病史和进行相关检查。
如果曾经感染过梅毒，需要注意以下几点：
1.定期复查：感染梅毒后，需要定期进行梅毒血清学检查，以监测病情的变化和治疗效果。
2.注意个人卫生：避免与他人共用牙刷、剃须刀、毛巾等个人物品，避免性传播。
3.告知医生：在就诊时，应告知医生自己的梅毒感染史，以便医生进行正确的诊断和治疗。
总之，办健康证一般不能查出是否感染过梅毒，但如果有梅毒相关症状或需要进一步检查，医生会进行相应的处理。如果对梅毒感染或健康证有疑问，建议咨询医生或相关专业人士。