一吃饭就头晕可能是由以下原因引起的：
1.低血糖：进食后，食物被消化和吸收，血糖水平会升高。如果胰岛β细胞瘤等原因导致胰岛素分泌过多，或者由于运动量过大、饮食不规律等导致身体对胰岛素敏感性增加，可使血糖水平下降，从而引起头晕。
2.低血压：在进食后，大量血液会流向胃肠道，以帮助消化和吸收食物。如果本身存在低血压，大脑可能会短暂性供血不足，从而引起头晕。
3.贫血：当人体贫血时，血液中的红细胞数量或血红蛋白含量不足，无法将足够的氧气输送到大脑和其他器官，可能导致头晕。
4.颈椎病：颈椎间盘突出或骨质增生等原因可能压迫椎动脉，影响大脑的血液供应。进食时，头部位置改变可能加重椎动脉受压，导致头晕。
5.心脏疾病：某些心脏疾病，如心律失常、心脏瓣膜病等，可能导致心脏泵血功能异常，影响大脑的血液供应，引起头晕。
6.其他原因：自主神经功能紊乱、脑血管疾病、药物副作用等也可能导致一吃饭就头晕。
如果经常出现一吃饭就头晕的症状，建议及时就医，进行全面的身体检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意饮食均衡，避免过度劳累和长时间饥饿，保持良好的生活习惯。