贫血时可以饮用以下汤品来达到最快的补血效果：
1.猪肝菠菜汤：猪肝富含铁元素，菠菜含有丰富的维生素C，有助于提高铁的吸收率。将猪肝和菠菜一起煮汤，既美味又补血。
2.红枣桂圆汤：红枣和桂圆都具有补血的功效，煮成汤后更容易被人体吸收。可以直接用红枣和桂圆煮水，也可以加入适量的红糖调味。
3.当归生姜羊肉汤：当归是一种常用的补血中药，羊肉性温，能温中补虚。这款汤品适合气血两虚、身体虚寒的贫血患者。
4.阿胶瘦肉汤：阿胶具有补血止血、滋阴润燥的功效。将阿胶烊化后，加入瘦肉一起煮汤，能起到很好的补血效果。
需要注意的是，贫血的原因有很多，如缺铁性贫血、地中海贫血、再生障碍性贫血等。在饮用这些汤品的同时，还应针对病因进行治疗。如果贫血症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，喝汤只是辅助补血的方法，还应注意饮食的均衡和多样化，多摄入富含铁、蛋白质、维生素等营养素的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等。同时，要保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠、避免过度劳累等，以提高身体的造血功能。