左手不脱皮右手脱皮的原因可能是手癣、汗疱疹、湿疹、维生素缺乏等，具体如下：
1.手癣：由皮肤癣菌感染引起，具有传染性。常单侧起病，可逐渐累及对侧。表现为红斑、丘疹、水疱、鳞屑，伴有瘙痒。鳞屑角化型可表现为皮肤增厚、粗糙、脱屑，冬季易皲裂。
2.汗疱疹：病因尚不明确，可能与过敏、精神紧张、局部多汗、感染等因素有关。好发于手掌、足底，表现为深在性小水疱，粟粒至米粒大小，略高出皮肤表面，疱液澄清，干涸后形成领口状脱屑。常伴有不同程度的瘙痒或烧灼感。
3.湿疹：由多种内外因素引起的皮肤炎症反应。病因复杂，可能与遗传、免疫、环境、感染等因素有关。表现为多形性皮疹，有渗出倾向，对称分布，瘙痒剧烈。慢性期可出现皮肤增厚、粗糙、苔藓样变。
4.维生素缺乏：维生素B族、维生素C、维生素E等缺乏可能导致皮肤干燥、脱屑。长期挑食、偏食、饮食不规律等可能导致维生素缺乏。
5.其他：其他原因还包括接触性皮炎、银屑病、扁平苔藓等。
如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持手部清洁、干燥，避免接触刺激性物质，避免搔抓，避免用热水烫洗。饮食上可以多吃一些富含维生素的蔬菜和水果。