吃韭菜后拉肚子，可能是以下原因引起。
1.消化不良：韭菜中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2.肠胃敏感：有些人的肠胃比较敏感，吃了韭菜后可能会刺激肠胃，导致肠胃蠕动加快，引起腹泻。
3.食物相克：韭菜不宜与牛肉、羊肉、蜂蜜等食物同食，否则可能会引起腹泻。
4.细菌感染：如果韭菜没有清洗干净，或者存放时间过长，可能会滋生细菌，食用后会引起肠道感染，导致腹泻。
5.其他：吃韭菜后拉肚子还可能与个人的饮食习惯、肠道疾病等有关。
如果吃韭菜后经常拉肚子，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，适量食用韭菜，避免与相克的食物同食。如果对韭菜过敏，也应避免食用。