吃了一袋发霉的米不一定会得肝癌，但可能会对健康造成其他影响。
发霉的米中可能含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质。长期大量摄入黄曲霉毒素可能会增加患肝癌、胃癌等癌症的风险。然而，是否会发生这种情况取决于多个因素，包括：
1.摄入的黄曲霉毒素剂量：即使吃了发霉的米，摄入的黄曲霉毒素量也可能相对较少，不足以对健康造成严重影响。
2.个体的健康状况：有些人的身体可能对黄曲霉毒素更为敏感，更容易受到损害。而对于其他人，可能具有更好的解毒能力或抵抗力。
3.食用量和频率：单次食用发霉的米的量以及长期食用的频率也会影响风险。
4.其他因素：个体的整体饮食、生活方式、遗传因素等也可能对健康产生影响。
如果不小心吃了发霉的米，应密切观察身体症状。一些可能的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果出现这些症状，应及时就医。此外，为了预防潜在的健康风险，以下是一些建议：
1.保持良好的饮食习惯：选择新鲜、卫生的食物，避免食用过期或变质的食品。
2.注意食品储存：将食品存放在干燥、通风良好的环境中，避免受潮和受到霉菌污染。
3.加强食品安全意识：学习正确的食品处理和储存方法，了解常见的食品安全问题。
需要注意的是，肝癌的发生是一个复杂的过程，不仅仅取决于单一因素。其他因素如肝炎病毒感染、酗酒、脂肪肝等也可能与肝癌的发生有关。定期进行体检和健康检查，以及保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、减少饮酒等，对于维护整体健康非常重要。如果对食品的安全性有任何疑虑，最好选择丢弃或咨询专业人士的意见。