生气抽搐手抽成鸡爪，可能是癔症、癫痫、低钙血症等疾病引起的。具体如下：
1.癔症：在强烈的精神刺激后，患者可能会出现抽搐、痉挛、感觉障碍、意识改变等症状，手也可能会抽成鸡爪样。
2.癫痫：大脑神经元异常放电可导致癫痫发作，患者可出现抽搐、痉挛、意识丧失等症状，部分患者也可能表现为生气时手抽成鸡爪样。
3.低钙血症：钙离子对神经肌肉的兴奋性有重要作用，低钙血症时可导致神经肌肉兴奋性升高，出现抽搐、痉挛等症状，手也可能会抽成鸡爪样。
此外，生气抽搐手抽成鸡爪还可能与其他疾病有关。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。