手起水泡很痒，可能是汗疱疹、手癣、湿疹等疾病引起。治疗方法包括一般治疗、药物治疗等，以下是具体的治疗方法：
1.一般治疗：
保持皮肤清洁，避免过度洗手。
避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。
避免搔抓，以免引起感染。
保持手部湿润，可涂抹护手霜。
2.药物治疗：
汗疱疹：可外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，瘙痒明显者可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
手癣：可外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，严重者可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
湿疹：可外用糖皮质激素软膏、钙调磷酸酶抑制剂等，瘙痒明显者可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
需要注意的是，以上治疗方法应在医生的指导下进行。此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，应在医生的指导下选择合适的治疗方法。如果手起水泡很痒的症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。