一岁宝宝可以喝三段配方奶粉，也可以在日常饮食中适当添加纯牛奶、酸奶、奶酪等奶制品。
原因：一岁宝宝的生长发育速度较快，对营养的需求较高，而配方奶粉是根据宝宝的营养需求进行设计的，可以提供宝宝生长发育所需的各种营养成分。纯牛奶、酸奶、奶酪等奶制品也含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，但在添加时需要注意以下几点：
1.逐渐添加：宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，突然添加大量奶制品可能会导致消化不良。因此，在添加奶制品时，需要逐渐增加摄入量，让宝宝的消化系统逐渐适应。
2.选择合适的奶制品：不同的奶制品适合不同年龄段的宝宝。一岁宝宝可以选择三段配方奶粉、纯牛奶、酸奶、奶酪等。其中，纯牛奶和酸奶的蛋白质和钙含量较高，但乳糖含量也较高，不适合乳糖不耐受的宝宝。奶酪的蛋白质和钙含量更高，但脂肪含量也较高，需要注意控制摄入量。
3.注意保质期和保存方式：奶制品的保质期较短，需要注意保存方式。在购买奶制品时，需要选择保质期较长的产品，并按照说明进行保存。开封后的奶制品需要尽快食用，避免变质。
总之，一岁宝宝可以喝三段配方奶粉，也可以在日常饮食中适当添加纯牛奶、酸奶、奶酪等奶制品。在添加奶制品时，需要注意逐渐增加摄入量，选择合适的奶制品，并注意保质期和保存方式。同时，还需要注意宝宝的饮食均衡，适当添加其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、肉类等，以保证宝宝的营养需求。