双眼皮手术后一般需要5~7天才能碰水，但具体时间还要根据伤口愈合情况来决定。
双眼皮手术会在眼皮上造成切口，术后需要一定的时间来恢复。在伤口未愈合之前，碰水可能会导致感染，影响伤口愈合。一般来说，术后1~2天内伤口会有明显的肿胀和渗液，此时应避免碰水。3~5天后，肿胀会逐渐消退，伤口开始愈合，但此时仍应保持伤口干燥。等到5~7天后，伤口已经愈合，痂皮已经脱落，可以正常碰水。
需要注意的是，在伤口未愈合之前，应保持伤口清洁，避免感染。可以使用生理盐水或医生开的眼药水清洁伤口，避免用力揉搓眼睛。如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。
此外，双眼皮手术后的恢复时间因人而异，与个人体质、手术方式、术后护理等因素有关。在恢复期间，应注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，保证充足的睡眠，避免过度用眼。如果对双眼皮手术后的护理有任何疑问，应咨询医生。