脑梗塞患者的吞咽功能是否能够恢复，取决于梗塞的部位、病情的严重程度以及治疗的及时性。
一般来说，如果脑梗塞发生在脑干部位或影响了吞咽相关的神经核团，吞咽功能恢复的难度较大。但如果梗塞面积较小，或经过及时的治疗（如溶栓、介入取栓等），吞咽功能可能会得到一定程度的恢复。
在脑梗塞发生后的早期，医生通常会进行吞咽功能评估，包括观察患者的口腔、咽喉部肌肉运动，评估吞咽反射等。如果发现吞咽功能障碍，会采取以下措施：
1.口腔运动训练：通过口腔肌肉的训练，增强吞咽相关肌肉的力量和协调性。
2.吞咽训练：包括坐位、半坐位、卧位等不同体位的吞咽训练，以及吞咽技巧的训练，如吞咽时保持呼吸道关闭、避免误吸等。
3.电刺激：通过电刺激吞咽相关的神经或肌肉，促进吞咽功能的恢复。
4.饮食管理：根据患者的吞咽功能情况，制定合适的饮食方案，如选择柔软、易吞咽的食物，避免过冷、过热或刺激性食物等。
此外，患者的积极配合和康复训练也非常重要。在康复过程中，患者需要注意以下几点：
1.积极配合医生的治疗和康复训练，按时进行吞咽功能训练。
2.保持口腔清洁，预防感染。
3.注意饮食安全，避免误吸。
4.保持良好的营养状态，提高身体免疫力。
需要注意的是，吞咽功能的恢复是一个渐进的过程，可能需要较长时间的训练和康复。在恢复过程中，如果出现呛咳、呼吸困难等异常情况，应及时告知医生，以便调整治疗方案。
总之，脑梗塞患者的吞咽功能恢复情况因人而异，需要根据具体情况进行评估和治疗。早期的诊断和治疗、积极的康复训练以及患者的配合都对吞咽功能的恢复至关重要。