鲜天麻具有以下功效和作用：
一、功效
1.平肝息风：鲜天麻可缓解因肝阳上亢导致的头痛、眩晕等症状。
2.祛风通络：对于肢体麻木、手足不遂、风湿痹痛等病症有一定疗效。
3.镇静：有助于改善神经衰弱、失眠、多梦等症状。
二、作用
1.增强免疫力：鲜天麻中的有效成分可以提高机体免疫力，增强身体抵抗力。
2.降血压：能降低血压，对高血压患者有辅助治疗作用。
3.抗惊厥：可用于缓解各种原因引起的惊厥、抽搐等症状。
4.延缓衰老：具有抗氧化、延缓衰老的作用，有助于保持年轻状态。
三、注意事项
1.副作用：鲜天麻一般无明显副作用，但部分人群可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
2.食用禁忌：气血两虚、津液衰少者及孕妇需谨慎食用；另外，鲜天麻不宜久煎，以免有效成分流失。
3.禁忌人群：对天麻过敏者禁用；儿童、年老体弱者应在医生指导下食用。
4.风险提示：在食用鲜天麻期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物；同时，要保持心情舒畅，避免过度劳累和情绪波动。如果在食用过程中出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。
总之，鲜天麻具有多种功效和作用，但在食用时需要注意适量，并遵循医生或专业人士的建议。同时，要保持健康的生活方式，合理饮食、适量运动，以提高身体的免疫力和健康水平。