银耳红枣雪梨汤具有滋阴润肺、美容养颜、清热降火等功效。
银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；红枣具有补中益气、养血安神的功效，可用于治疗脾胃虚弱、气血不足等症；雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
需要注意的是，糖尿病患者应慎食银耳红枣雪梨汤，因为雪梨和红枣中都含有一定量的糖分，可能会导致血糖升高。此外，由于雪梨性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏的患者也不宜食用过多。