三七是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，以下是三七的主要作用和功效：
1.止血化瘀：三七具有止血作用，能缩短凝血时间；同时又能活血化瘀，促进血液流通，有止血不留瘀的特点。
2.抗血栓：三七能有效抗血栓形成，其有效成分是三七皂苷，主要通过抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解实现。
3.促进造血：三七有造血功能，能促进各类血细胞的增殖和释放，增加骨髓红细胞的数量和活性。
4.降血脂：三七能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而降低血脂，对高脂血症和动脉粥样硬化有一定的防治作用。
5.保护心脑血管：三七对心脑血管疾病有较好的防治作用，能扩张血管、降低血压、改善微循环，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
6.抗炎：三七中的三七总皂苷对多种炎症模型均有一定的抗炎作用。
7.保肝：三七能降低谷丙转氨酶，对肝损伤有一定的保护作用。
8.延缓衰老：三七能提高免疫力，有延缓衰老的作用。
9.抗肿瘤：三七中的三七多糖等成分对肿瘤有一定的抑制作用。
需要注意的是，三七虽然有很多功效，但并不是所有人都适合食用，孕妇、过敏体质者以及处于经期的女性应避免食用。此外，三七属于中药材，应在医生的指导下使用，避免滥用。