根据你提供的信息，手和脚脱皮的原因可能是剥脱性角质松解症、汗疱疹、手癣、湿疹等。以下是关于这些问题的具体分析：
1.剥脱性角质松解症：
原因：病因尚不明确，可能与遗传、多汗、外界刺激、末梢血液循环差等因素有关。
症状：好发于掌跖，常对称分布。初期为小米大小的白点，逐渐向四周扩大，类似疱液干涸的疱膜，容易自然破裂或经撕剥成薄纸样鳞屑，无明显炎症变化，无瘙痒感，呈对称性的脱屑。
治疗：一般不需要治疗，可自愈。如果脱皮严重，可以外用糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等。
2.汗疱疹：
原因：病因尚不明确，可能与过敏、感染、精神因素、遗传等因素有关。
症状：好发于手掌、足底，可对称分布。初期为水疱，水疱干涸后会出现脱屑，伴有瘙痒或烧灼感。严重时可出现皲裂、疼痛。
治疗：以收敛、止痒为主，可外用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等。如果瘙痒严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
3.手癣：
原因：由真菌感染引起，具有传染性。
症状：主要表现为手掌或足底出现红斑、水疱、鳞屑，伴有瘙痒或疼痛。病情严重时可出现皮肤增厚、皲裂。
治疗：以外用抗真菌药物为主，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等。如果病情严重，需要口服抗真菌药物，如伊曲康唑、氟康唑等。
4.湿疹：
原因：病因尚不明确，可能与过敏、遗传、免疫异常等因素有关。
症状：可发生于手、脚，表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。病情易反复。
治疗：以外用糖皮质激素软膏为主，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等。如果病情严重，需要口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果手和脚脱皮严重或持续不愈，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。同时，要注意保持皮肤清洁，避免接触刺激性物质，避免搔抓，以免加重病情。