乳糖不耐受可以通过以下方法进行检测：
1.粪便还原糖试验：（1）原理：乳糖在肠道经细菌发酵后可产生还原糖，（2）通过检测粪便中是否有还原糖来判断乳糖吸收情况。
2.乳糖耐量试验：（1）原理：口服一定量的乳糖后，（2）定时测定血、尿中乳糖及葡萄糖的浓度，（3）绘制糖耐量曲线，（4）以判断机体对乳糖的代谢能力。
3.氢呼气试验：（1）原理：乳糖在肠道细菌的作用下发酵产生氢气，（2）通过检测呼出气中氢气的浓度来判断乳糖吸收情况。
4.小肠黏膜活检：（1）原理：通过对小肠黏膜进行病理检查，（2）观察黏膜形态和细胞结构，（3）判断乳糖酶的活性和分布情况。
需要注意的是，不同的检测方法有其优缺点和适用范围，医生会根据具体情况选择合适的检测方法。