辣椒油溅到眼睛后，通常会引起眼部疼痛、红肿、流泪等不适症状。但眼睛具有自我保护机制，会通过眨眼、流泪等方式将辣椒油冲洗出眼睛，同时，眼睛的角膜和结膜也具有一定的修复能力。因此，一般情况下，辣椒油溅到眼睛后会自动好转，但具体的恢复时间因人而异。
需要注意的是，如果辣椒油溅入眼睛后症状较为严重，如视力模糊、眼睛持续疼痛、红肿等，应立即就医。医生会根据具体情况进行治疗，可能会使用眼药水、眼药膏等药物，严重者可能需要进行进一步的检查和治疗。
此外，对于一些特殊人群，如儿童、老人、眼部疾病患者等，辣椒油溅入眼睛后可能会引起更严重的问题，因此需要特别注意。如果这些人群的眼睛溅入了辣椒油，应立即用大量清水冲洗眼睛，并尽快就医。
总之，辣椒油溅到眼睛后会自动好转，但如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。同时，在日常生活中，应注意避免将辣椒油溅入眼睛，如烹饪时应注意防护，避免热油溅出。