碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。当人体碘摄入不足时，甲状腺无法合成足够的甲状腺激素，导致甲状腺功能减退。
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
碘缺乏病的主要病因是碘缺乏。人体碘来源主要为食物、饮水和周围环境，碘化物可以经肠道吸收。
碘缺乏病的治疗主要是补碘。补碘的方法有多种，如碘盐、碘油等。其中，碘盐是最常用的方法，也是预防碘缺乏病最经济、最有效、最方便的方法。
碘缺乏病是一种可以预防的疾病。只要我们能够坚持长期、适量地摄入含碘食物，就可以有效地预防碘缺乏病的发生。