吃了很辣的东西胃很烧，主要是因为辣椒中的辣椒素会刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜。以下是一些缓解方法：
1.喝温水：可以缓解口腔和喉咙的烧灼感，同时也能稀释胃酸，减轻胃部不适。
2.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃部灼烧感。但要注意，不能喝太多，否则可能会引起腹胀。
3.吃主食：可以缓解胃部灼烧感，因为碳水化合物可以刺激胃酸分泌，有助于中和辣椒素。
4.吃水果：可以缓解胃部灼烧感，因为水果中的果糖可以缓解胃部不适。但要注意，不能吃太酸的水果，否则可能会加重胃部不适。
5.吃药物：如果胃部灼烧感严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如奥美拉唑、兰索拉唑等。这些药物可以抑制胃酸分泌，缓解胃部灼烧感。
需要注意的是，这些方法只能缓解胃部灼烧感，并不能治疗根本问题。如果胃部灼烧感持续时间较长或症状严重，建议及时就医，以免延误病情。