黑咖啡能减肥，但没有快速减肥的方法。黑咖啡中含有咖啡因，咖啡因能促进身体的新陈代谢，增加热能消耗，有助于加速脂肪分解，并可抑制食欲。饮用黑咖啡30-40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧脂肪。需要注意的是，以下几类人群不适合饮用黑咖啡：
高血压患者：咖啡因能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝黑咖啡。
肾衰竭患者：若有肾衰竭或洗肾的患者，咖啡因的代谢就必须比正常人更缓慢，所以喝黑咖啡之后，咖啡因可能会在体内蓄积，导致恶心、呕吐、头痛等症状，或是加重病情。
孕妇：孕妇饮咖啡过多，可导致自然流产率增高。
维生素B1缺乏者：维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对维生素B1有破坏作用。
癌症患者：饮用过量的咖啡对正常人的有致癌危险，对已患癌症的人来说，咖啡不但不能起到抗癌的功效，反而会加重病情。