用人参泡海马酒时，建议选择生晒参或红参。
生晒参和红参都具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。但两者在功效方面略有不同，生晒参性平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力；红参则性偏温热，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人群。
需要注意的是，用人参泡海马酒时，每次的饮用量应适量，一般每次不超过30毫升。同时，人参和海马都具有一定的滋补作用，因此在饮用时应注意身体状况，避免过量饮用导致身体不适。此外，孕妇、哺乳期妇女及儿童应避免饮用。
如果有任何不适或疑虑，建议在饮用前咨询医生或专业的中医师。