如果小孩五岁吃东西卡到喉咙，以下是一些可以采取的急救措施：
1.海姆立克急救法：对于1岁以上的孩子，施救者跪在孩子身后，双手环抱孩子，使其身体前倾，一只手握拳，拇指侧放在孩子脐上两横指上方，另一只手包住拳头，连续、快速、用力地向内上方冲击，直到把异物咳出。如果是1岁以下的孩子，先将孩子面朝下，放置在施救者的手臂上，手臂贴着前胸，大拇指和其余四指分别卡在下颌骨位置，另一只手的食指和中指放在两乳头连线中点的位置，快速冲击两乳头连线中点位置，重复操作，直到异物咳出。
2.背部叩击法：让孩子趴在施救者的膝盖上，头部朝下，托住孩子的前胸，用手掌根部连续叩击肩胛区4至6次，以促使异物排出。如果堵塞物仍未排出，可以将孩子翻转过来，重复以上操作。
3.胸部冲击法：如果孩子已经失去意识，立即将其仰卧在坚硬的平面上，两乳头连线中点与胸骨正中交界处为冲击点，将食指和中指并拢放在该部位，进行4至6次快速冲击，直至异物排出。
在采取急救措施的同时，要时刻观察孩子的呼吸、脸色等情况，如果出现呼吸急促、呼吸困难、口唇发紫等症状，应立即送往医院进行进一步治疗。
需要注意的是，这些急救措施只能在紧急情况下使用，如果情况严重，应立即拨打急救电话或送往医院。此外，为了预防孩子吃东西卡到喉咙，家长应该注意以下几点：
1.给孩子喂食时，要将食物切成小块，避免食物太大块导致孩子吞咽困难。
2.教育孩子不要玩耍、哭闹，以免食物呛入气管。
3.避免给孩子吃粘性太大的食物，如汤圆、年糕等，以免噎住。
4.让孩子养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。