板栗营养丰富，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效。但板栗生食难以消化，熟食又易滞气，所以不宜一次吃得太多，尤其是脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人群更应注意食用量。此外，糖尿病患者也应少吃或不吃板栗，以免引起血糖波动。
在食用方法上，板栗可以生吃，也可以水煮或炒食。需要注意的是，板栗在炒制过程中会加入大量的糖分，因此糖尿病患者应尽量少吃或不吃炒板栗。
在识别技巧方面，优质的板栗果粒大小均匀，颜色呈深褐色且有光泽，没有异味。而劣质的板栗果粒大小不均匀，颜色暗淡且有异味。此外，购买板栗时还应选择有正规品牌和包装的产品，以确保食品安全。