高尿酸患者不能食用高嘌呤食物、高果糖食物和酒精类饮品，以下是这些食物对尿酸水平的影响：
1.高嘌呤食物：高尿酸患者应避免食用高嘌呤食物，因为嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，增加血尿酸水平。高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜、肉汤等。
2.高果糖食物：高尿酸患者应限制高果糖食物的摄入，因为果糖会增加尿酸的生成，并减少尿酸的排泄。高果糖食物包括蔗糖、蜂蜜、果糖糖浆等。
3.酒精类饮品：酒精类饮品会导致血尿酸水平升高，尤其是啤酒。酒精在体内代谢过程中会产生乳酸，抑制尿酸的排泄。
总之，高尿酸患者需要注意饮食，避免食用高嘌呤、高果糖和酒精类饮品，以控制血尿酸水平，预防痛风等疾病的发生。