肾炎是一种常见的肾脏疾病，患者需要特别注意饮食。以下是七种肾炎患者不能碰的食物：
1.高盐食物：肾炎患者应避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等，以免加重肾脏负担。
2.高蛋白食物：肾炎患者的肾脏功能已经受损，过多的蛋白质会增加肾脏的负担，因此应限制蛋白质的摄入量，如肉类、蛋类、奶制品等。
3.高钾食物：肾炎患者可能会出现血钾升高的情况，因此应避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、菠菜等。
4.高磷食物：肾炎患者的肾脏功能已经受损，无法有效地排出磷，因此应避免食用高磷食物，如动物内脏、坚果等。
5.辛辣食物：肾炎患者应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等，以免加重病情。
6.高脂肪食物：肾炎患者应避免食用高脂肪食物，如动物油、油炸食品等，以免加重肾脏负担。
7.高嘌呤食物：肾炎患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以免加重病情。
总之，肾炎患者的饮食需要特别注意，应避免食用高盐、高蛋白、高钾、高磷、辛辣、高脂肪和高嘌呤食物，以免加重肾脏负担，影响病情恢复。